ORATA AL FORNO

ORATA AL FORNO

Oggi il boss ha deciso di svelarvi una ricetta ultra light ma allo stesso tempo estremamente gustosa! Provatela! 

INGREDIENTI ORATA AL FORNO PER 4 PERSONE:

-4 orate fresche eviscerate 

-mazzetti di erbe aromatiche (timo, rosmarino, alloro, aneto)

-2 limoni

-2 zucchine

-1 peperone

-350 ml di vino bianco

-un bicchiere d'acqua (se occorre)

Per prima cosa dovete squamare le orate aiutandovi con un coltello.

Passatele poi sotto l'acqua e adagiatele in una teglia da forno abbastanza grande.

Tagliate i limoni  a fettine  sottili,  le zucchine e il peperone a listarelle grossolane.

Iniziate a riempire la pancia dell'orata con le erbe aromatiche, poi aggiungete le fettine di limone (circa 3 per ogni pesce).

Appoggiate le verdure tagliate e le fettine di limone avanzate sopra e accanto ai pesci.

Versate i 350 ml di vino bianco direttamente nella teglia, se avete usato una teglia molto grande e vedete che c'è poco liquido aggiungete un po' d'acqua, tenendo però presente che il pesce non dovrà essere ricoperto d'acqua totalmente, solo bagnato.

Mettete in forno a circa 180 gradi per 35 minuti circa (dipende dalla grandezza delle vostre orate, più sono grandi più tempo ci vorrà e viceversa)

Durante la cottura (passati i primi 15 minuti)  aprite il forno e con un mestolo portate un po' di liquido sopra il pesce per evitare di farlo seccare troppo e per insaporirlo ulteriormente, ripetete l'operazione almeno 3 volte.

Servire subito ben caldo.

Se volete potete accompagnare l'orata al forno con maionese o una semplice spruzzata di limone ma è ottima anche al naturale!

BUONA ORATA AL FORNO!